『よかとこ九州』を本格的に始めて1年。

つたない話題にお付き合いくださり、有難うございます。

このあたりで、『屋台』に突入させていただきます。

福岡の風物詩『屋台』についてしゃべり出すと、止まらなくなり、また、なかなか本題，つまり、『どの屋台が良いか』に進まない恐れがあります。

そこで、今回は、最初から、『核心』に入ります。

屋台の起源，歴史，数，場所，決まり，将来等々については、今後、折に触れて、福本なりのお話をさせてください。

福本悟が、福岡市内に宿泊する際、必ず行く屋台があります。

その名は、『しんきろう』。

福岡天神の中心を通る渡辺通り，博多大丸前に出ているブルーの暖簾の屋台です。

暖簾

調理場

福岡の屋台は、『味，料金，大将の人柄で持つ』と言われます。

『しんきろう』は、やがて20年近くを迎えますが、大将(『店主』のことを、福岡では『大将』と呼びます)は、その前、天神赤煉瓦文化館(旧歴史資料館)前に出店する『ともちゃん』で修業をされ、『しんきろうのラーメン』を考案されました。

私は、しんきろう出店当時からの常連です。

大将はじめ、スタッフは、何年経っても、実に若々しく、爽やかです。

そして、『しんきろう』は、もちろん、ラーメンが最高です。

ラーメンは、人それぞれ好みがありますし、大将は、おそらく他店との比較を好まないと思われます。

しかし、私は、常々『世界一のラーメン』と放言しています。

ラーメン

福本的には、福岡博多には、長浜系と、『それ以外』のラーメンがあると思っています。

『しばらく』，『ふくちゃんラーメン』や、『ともちゃん』，『とんきちグループ』等の伝統的屋台系と、かつて、『一一戦争』と言われた『一蘭』，『一風堂』，そして、次々に生まれる新興ラーメンに分けるとすると、『しんきろう』は、いずれとも言い難い，まさに、『しんきろう』なのです。

博多の屋台には、古くは、『ラーメン』，『焼鳥』，『おでん』が、『三種の神器』と称されておりました。

しんきろうは、天神屋台の中では、メニューの種類こそ少なめですが、味はどれも美味しく、最高です。

その中でも、三種の神器と言うべきものは、ラーメンの他、『トマト』，『さがりステーキ』だと思います。

タンも、サガリも、もちろん国産和牛で、やわらかくて、とてもジューシーです。

料金表が掲示されていることはもちろんです。

長年通い続け、ようやく案内することの許可をいただきました。

いくら文章で説明しても、全然美味しくありません。

ぜひ、福岡へお越しになり、屋台へ、そして、『しんきろう』へ、足を運ばれることを、お勧めします。

品ケース

サガリ